NikaSommelier. Всё про вино и не только.

Уважаю профессионалов. Именно поэтому дегустации с Вероникой, прям, очень люблю. Звездный подбор вин, четкость, информативность - все тут. А в это раз особенно - лето, кораблик и увлекательная тема о минеральности в винах. Минеральность - это такая фишка, которую каждый понимает и определяет по-своему. Было интересно «поймать» это ощущение в разных винах, а они были отлично подобраны, как раз, для этого. Мел, талая вода, нагретый камень, соль, порох, йодистые ноты… без геологии и привязки к месту произрастания винограда это просто перечисление, но, присутствуя в аромате и вкусе вина, эти нотки как раз и определяют его минеральность. Хотите потренироваться? Начните шампанского. Тем более, что в нашей дегустации именно оно получило больше всего сердечек. Весь сет вин на фото. Не буду препарировать каждое отдельно, не хочу, чтобы получилось «музыку я разъял…», потому что все вина были прекрасны. А за бОльшими знаниями - на дегустации к Веронике! Всем здоровья 🥂

Ничего странного, просто обычный день на Марсе… Кстати, если серьезно, как вы думаете, где это? 😉

Вчера на страничке винодельни Emidio Pepe появился такой пост: Вещи, которые ты любил: танцевать вальс, выращивать томаты, обрезать фруктовые деревья, любить свою жену, делать вино, есть спагетти, быстро ходить по виноградникам, водить трактор, уличную еду в Нью-Йорка, есть фрукты и путешествовать в Австралию. В прошлом времени, так как именно вчера, на 95-м году, на следующий день после своего дня рождения, Эмидио Пепе ушел из жизни. Для широкой публики он - легенда Абруццо, человек, которого Gambero Rosso заслуженно окрестил «Мистер Монтепульчано». Для профессионального сообщества он навсегда останется эталоном бескомпромиссного терруарного подхода и визионером, который на практике доказал способность местных автохтонов к многолетней эволюции. Маэстро основал винодельню в в 1964 году, имея в распоряжении всего один гектар земли. В эпоху, когда Абруццо ассоциировался исключительно с балком, а соседи массово сдавали виноград крупным кооперативам, решение молодого Пепе разливать вино под собственной этикеткой казалось безумием. Перечитывая сегодня Марио Солдати и его культовую «Vino al vino», поражаешься, как точно критик описал ту первую встречу: он сразу разглядел в юном Эмидио мастера, готового в одиночку переписать историю региона. В эпоху повального увлечения французскими барриками и технологичными стилями Пепе выбрал путь абсолютного невмешательства. Никакого дуба, только покрытый стеклянной эмалью бетон (cemento vetrificato) и длительная выдержка в бутылках. Пока весь мир пытался приручить Монтепульчано дубом, Эмидио Пепе приручил его временем. Его методы, которые непосвященные часто принимали за фольклор, на деле всегда были продиктованы строгим технологическим расчетом. Треббьяно до сих пор давят ногами для максимально деликатной экстракции. Пока соседи массово переходили на гюйо, Эмидио упрямо сохранял традиционную перголу (pergola abruzzese), которая работаем как естественный климат-контроль. Красные вина Пепе бутилировал молодыми и десятилетиями ждал их развития в стекле. Знаменитая процедура il travaso - снятие с осадка выдержанных вин и перелив в новую бутылку перед релизом. Итальянский критик Сандро Санджорджи в своей книге о Маэстро очень точно уловил эту философию: Эмидио смотрит на штабеля бутылок с восхищением, явно довольный: причина очевидна - они хранят его память В рамках профессиональных слепых дегустаций вина Пепе с выдержкой 20–30 лет неизменно становятся испытанием для дегустаторов. Они демонстрируют парадоксальную свежесть, отсутствие оксидативных тонов и невероятную энергию, полностью ломая привычные стереотипы оценки возраста. Моим винам нужно как минимум 20 лет, чтобы они просто начали с тобой разговаривать Винодельня давно управляется его дочерями Даниэлой и Софией, а также внучками Кьярой и Элизой. Технически великое наследие находится в полной безопасности. Но уход самого Маэстро - это, безусловно, окончание большой эпохи в истории итальянского виноделия… Ciao, Maestro.

И правильный ответ на этот вопрос: Два первых места в списке лучших вин из сорта Шенен Блан занимают вина Эбена Сади! Кстати, в десятке лучших три его вина (а также три вина от культового Domaine Huet из Вувре).